Fuente: Revista Aral
Reimagine Food ha puesto en marcha mFood, un ambicioso proyecto colectivo de investigación y desarrollo sobre cómo la tecnología móvil afectará al productor y al consumidor de alimentos. El objetivo es reunir a empresas, emprendedores e inversores, entre otros, para innovar y adelantarse a los cambios que provocarán tecnologías como tablets, smartphones, relojes inteligentes, realidad aumentada, hologramas, etc. Este análisis también tratará de avanzar tendencias sobre cómo compraremos o comeremos en un restaurante en 2020 o cómo interactuaremos en un supermercado.
Durante el próximo Mobile World Congress de 2016, Barcelona mostrará al mundo cómo será el restaurante, la cocina y el supermercado del futuro. 20 establecimientos de la ciudad mostrarán cómo será el restaurante del futuro; en cuatro puntos de la ciudad se podrá entrar en cocinas conectadas con Internet de las Cosas; 3 supermercados incorporarán corners de innovación donde vivir nuevas experiencias de compra, se podrá degustar el snack del futuro en el aeropuerto de Barcelona, etc.
mFood quiere contribuir al desarrollo de nuevas soluciones creativas y tecnológicas que tengan un impacto positivo en el mundo. Las primeras conclusiones del análisis del sector mFood de Reimagine Food son significativas. Sólo se conocen 200 empresas a nivel mundial centradas específicamente en satisfacer 25 aspectos claves de la movilidad aplicada a la alimentación, gastronomía, y restauración.
Las innovaciones tecnológicas transformarán la experiencia de comer
Su objetivo es promover la innovación en alimentación y tecnología móvil entre distintos colectivos a nivel mundial tales como principales empresas de alimentación de ámbito internacional, para analizar cómo afectará la nueva experiencia móvil al consumidor y sus ventajas competitivas, emprendedores, para que desarrollen nuevas soluciones y nuevas startups orientadas a food + mobile; Startups. Reimagine Food ya tiene mapeadas 350 food startups que están desarrollando soluciones que combinan tecnología móvil con alimentación; Foodies; Chefs de referencia a nivel mundial; restaurantes, donde las innovaciones tecnológicas están empezando a transformar la experiencia de comer; productores locales; turistas y consumidor final.
El proyecto lo impulsa Reimagine Food, que ya cuenta con socios colaboradores como Singularity University, Alimentaria, ESADE, IESE o Ogilvy, y con Deloitte como partner estratégico. Además, ya han confirmado su participación en mFood marcas como Áreas, Bimbo, Borges, Campofrío, El Corte Inglés, Gallina Blanca Star o Europastry, y en la actualidad se encuentran en conversaciones con otras compañías multinacionales y que son referentes de innovación en el campo de la alimentación para integrarlas en el proyecto.
En junio de 2015, mFood seleccionará 5 food startups disruptivas de todo el mundo para que presenten sus proyectos en el Mobile World Congress y el 4YFN de 2016. En esta edición, la influencia de las food startups ya ha sido clarísima: entre los 8 candidatos a los Premios Disruptive by Mobile, 3 (EdamamCo, KickDish y ChopChop) estaban dedicadas a alimentación. En el premio a la mejor App del Mobile World Congress, una de las finalistas, CookBoth.
Dentro de esta categoría, se dará especial atención al proyecto Wine & Startups, donde se unirá el mundo del vino, con bodegas de Napa Valley y Cataluña y emprendedores disruptivos. Un evento especial para analizar cómo las tecnologías disruptivas pueden transformar la producción y consumo del vino a nivel mundial.
